"אני מכינה אוכל בריא, מזין, צבעוני ופשוט. לא מתיפייף ולא מתחנחן. אני לא מצלחתת, הכול מאוד אסתטי אבל לא פלצני. אני מקפידה על הטיב אבל לא מתקשקשת. העיקר זה טעם מדוייק ולא כבד, האוכל חייב להיות קל וזורם. אין לסדנאות נושאים. הכל מתכתב עם הכל"
מירי הבר מתוך הכתבה במגאזין מנטה | אוקטובר 2015
קצת עליי
הי, אני מירי ואני אמא ל-2 בנים מה-ממים, שפית לאוכל בריא, חובבת חקלאות אורגנית וחומרי גלם טריים ועונתיים. אני מאמינה שאוכל חייב להיות פשוט, טבעי, צבעוני, קל לעיכול ושיהיו לו שילובים מענייניים – כאלה שיעשו לנו חשק לבשל לעצמנו וגם שיהיה לנו כיף וקל לארח בבית. שנפסיק לספור קלוריות, אבל שנלמד להקשיב לגוף שלנו. שנרצה לכבד אותו ולדאוג לו אבל שלא נהיה קיצוניים יחסית לעצמנו. שנהיה אחראים על מה שאנחנו מכניסים לעגלת קניות שלנו מבלי לוותר לגמרי על מה שאוהבים ושנדע לטעם מהכול אבל במינונים שנכונים לנו.
אני מזמינה אתכם לחוייה קסומה במשק שלי ברשפון. במשק אני מגדלת ירקות ופירות עונתיים, עשבי תיבול ועוד המשמשים אותי ואת המשתתפים בסדנאות הבישול ומסייעים לי ליצור תפריטים טעימים וצבעונים, שילובים בריאים וקלים להכנה – המשלבים את המטבח הים תיכוני הססגונני והטרי שלנו יחד עם השראות מהמטבח האסיאתי שאני כל כך אוהבת.